环保成本“转嫁”：消费者为外卖包装“埋单”

外卖订单数量增长，加上外卖“过度包装”“豪华包装”等情况，使得外卖包装垃圾问题不容小觑。

根据清华大学环境学院教授温宗国团队的研究估算，2020年外卖行业塑料使用量为160万吨；来自深圳大学的段华波团队则通过估算的垃圾量进行生命周期评估，估算得出2019年共产生约90万吨外卖垃圾(其中塑料垃圾57.8万吨、纸类垃圾27.9万吨、木质筷子8万吨、金属类约1万吨等)，其所产生的碳排放超过两百万吨，这些碳排放的价格无疑也“分摊”到了消费者头上。

以外卖包装费2/份计算，根据易观数据，2020年我国共产生171亿笔外卖订单，这意味着消费者为包装付出的成本达到342亿。即便从环保角度看，商家采用的并非塑料产品，但这些环保成本最终仍由消费者承担。

以记者点的某餐饮店一份售价70的外卖为例，其外卖用砂锅包装，同时还附赠小菜等，其中打包费显示为3。而据某家餐厅主厨透露，这样一份外卖的实际成本并没有那么高，但像送砂锅这种包装可以让消费者有一种“赚到”的感觉：“按照网上批发的价格来算，一个砂锅5、鱼类配料17.9、米饭0.8、小菜1.5，若不计算人工和店租等成本的话，外卖的成本实则只要25.2。”再以某款售价32的布丁为例，“布丁大多是布丁粉调制，一般成本2，如若是好的制作方式，成本大约5；即便附赠陶瓷杯，包装成本也就2。但是很少有消费者会去算外卖的成本。”

不过也有一些愿意去“计较”的消费者。市民Apple就发现了部分商家的“包装费套路”。她告诉记者，去年开始她在某家餐厅选购外卖时，就发现商家店铺首页写着“仅需要收藏商家店铺并支付0.1就可赠饮一杯凉茶饮品”，然而在点完餐食之后，Apple却发现包装费为4，其中凉茶的包装费2。但等她收到外卖时才发现，所谓的凉茶饮品其实就是在超市购买的盒装凉茶，并不需要额外包装。自此之后，Apple便开始格外留意“包装费”的构成，她发现在点外卖时，类似的商家“套路”不少，如“免费增加土豆片”“免费增加香菜”等，实则一旦分装也需消费者支付相应的包装费用；而在她点烧烤时，每一份烤串便用一份独立包装，从而累加收取包装费。

“之所以这种情况普遍，是因为包装费不会被平台抽佣，商家通过这样的方式来转嫁压力，说到底还是羊毛出在羊身上。”Apple告诉记者。