以色列初创公司推出水果涂层保鲜技术 有望取代传统一次性塑料保鲜包装

以色列农业科技初创公司Sufresca已将其隐形可食用涂层扩大到更多新鲜农产品，用于延长产品的保质期。

Sufresca首席执行官Efrat Boker-Ferri说：“我们新开发的可食用涂层已被证明对不同的番茄品种非常有效，特别是樱桃番茄、黄瓜，甚至芒果等水果。”

“通过使用我们的可食用涂料，零售商现在可以使用可生物降解的包装，而无需担心保质期，”她补充道。这种涂层可以将产品的保存时间延长长达数周，从而节省塑料包装并延长运输时间。

保质期仍然是零售商的物流优先事项。根据Innova Market Insights的数据，40%的全球消费者很少或根本不愿意在保质期上做出妥协。

然而，延长保质期是解决食物浪费的关键组成部分。联合国粮食及农业组织估计，全世界每年生产的食物中有三分之一被浪费或丢失。此外，Innova Market Insights强调60%的全球消费者从未消费过过期的餐饮产品。

一、取代传统一次性塑料包装

Sufresca的透气涂层减缓了新鲜农产品的收获后成熟、成熟过程、随后的降解和腐烂。

“我们的可食用涂料非常适合取代所有传统的一次性塑料包装，因为它们更容易在包装厂实施，需要的投资更少，甚至优于最先进的包装，例如气调包装，”博克-费里声称。

众所周知，新鲜农产品很难涂上涂层。“例如，为辣椒开发的配方通常不适用于鳄梨，因为它们的角质层的化学成分和物理结构不同，以及其他生理方面，如呼吸速率和含水量。”

Sufresca的涂层被食品和药物管理局普遍认为对所有水果和蔬菜都是安全的，并符合欧盟对选定水果的规定。

二、可食用包装扩大应用范围

去年，Boker-Ferri强调了Sufresca的解决方案如何“自然地适合”蓬勃发展的送货上门行业的电子商务。

只要它们真的被吃掉，可食用的解决方案就可以帮助消除全球垃圾日益膨胀的问题。

今年早些时候，俄罗斯和印度科学家创造了一种用于食品包装的水溶性可食用薄膜，可在24小时内溶解90%。